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イッタラのレシピでアアルト型クッキーを作りたい！

『添乗員同行　北欧三カ国デザインを感じる旅8日間』11月22日（日）出発が催行決定しました！
今年最後のデザインツアーです。
飛行機の予約の関係で、あと2名様で満席御礼、ご検討の方は本当にお早めに！
（のっけから宣伝で失礼いたしました。）

さて、フィンランドデザインの雄といえばイッタラ社ですが（？）、そのイッタラ・ショップでアアルトのサヴォイ・ベース型のクッキー型を手に入れました！
ヘルシンキの高級レストラン『サヴォイ』のために作られた花瓶、フィンランドの湖の形とも言われる美しいその曲線・・・ああ、そんな素敵な形のクッキー、見てみたい！

便利なことに、アアルト・クッキー型にはフィンランド語、英語、スウェーデン語で書かれたジンジャーブレッド・クッキーのレシピが付属。
せっかくなのでイッタラおすすめの（？）このレシピにチャレンジしてみようではないですか。

アアルト型クッキーを作りたい！

イッタラのレシピ

さて材料は・・・「1.5dl　シロップ（？）、2dl　砂糖、250g　バター、3tsp（ティースプーン）　シナモン、3tsp　しょうが、3tsp　ざくろの皮、1.5tsp　クローブ、たまご2個、2tsp　重曹、8dl　薄力粉」・・・以上。

いきなりですが、「シロップって何ぞや？」とつまずき。
日本のレシピ本の材料欄には書いてありませんが・・・ネットで調べたところ、どうもジンジャーシロップというものがある模様。
製菓専門店などでは市販されているようなのですが、自分でも作れるようなので手作りしてみることに。
クローブ、ざくろの皮（？）は入手困難ですし、なくてもいけそうなので省略。
そしてdl（デシリットル）をmlに換算。
さらに分量が多すぎなので、1/4の量に計算しなおし。

しかもこのレシピ、書いてあるのは分量だけ。
材料を混ぜ合わせる順番、焼くときの温度、時間など、一切言及されていません。
ちょっと私にはハードルが高いので、他のレシピで細かい手順を確認。
すでにこの時点で正確なイッタラのレシピの再現になっているかあやしいですが。

それでは早速ジンジャーシロップに取り掛かりましょう。
といってもお水に薄切りしたしょうがと砂糖を投入し、煮立てるだけ。
うーんいい香り。

ジンジャーシロップ完成！

続いて生地に取り掛かりましょう。
バターと砂糖を混ぜ合わせたものに、しょうがの絞り汁とさらにシロップを。
そして薄力粉（重曹とシナモンパウダーと一緒にふるったもの）を入れてまぜまぜ。

生地完成・・・でもあやしい雲行き・・・。

順調のように見えましたが・・・どうにも生地がゆるい・・・。
なんと、シロップの水気のせいでクッキー型で抜けるような、しっかりした生地にならなかったのです！（涙）
仕方なく、アアルト型のクッキーは諦め、スプーンですくって天板に落とす、ドロップクッキーにすることに。

焼き上がりを待つ時間が一番楽しいです。

200℃のオーブンで20分。
甘いい?い香り。
失敗に凹んでいましたが、「ま、いっか」という気分に。

納得いかないけど・・・完成！

ジンジャーシロップの残りでチャイを作って、クッキーと一緒にいただきました☆
形は悪いけど、ずっしりした甘みでおいし?、幸せです。

とはいえ、アアルト型クッキーの夢が諦められないので、ジンジャーシロップに改良を加え、クリスマスまでに再挑戦したいと思います！

☆ちなみにこちらの2008年12月『ニーナのクリスマス・ジンジャークッキー』の記事にもフィンランドのジンジャークッキーのレシピが紹介されていますよ！

フィンツアー　デザイン・雑貨関連情報

フィンツアーのデザインのページはこちら

投稿日時：2009 年 10 月 26 日10:16 AM
カテゴリー：スタッフから一言,デザイン・雑貨,フィンランド,北欧グルメ
投稿者: A:67件の投稿 (A)

おたからじまん　?フェルトの指輪（タリン）?

メルマガとこちらで、細々とスタッフのお気に入りをご紹介していましたが、このたびブログにお引越してきました。
今日の「おたからじまん」は、タリンで購入したこちら。

お気に入りグッズ

へんてこなフォルムですが・・・これはフェルトとビーズでできた指輪です。
普段あまりアクセサリーは付けないのですが、ころんとした形とビビットな色、フェルト素材のあたたかみなど、全てに一目ぼれしてしまい、色違いでふたつ買ってしまいました！
北欧と違ってバルト三国は物価が安いので、大人買いも怖くないのが嬉しいところです。
フェルトというもっさりした素材に、キラキラビーズでおめかししているというアンバランスなところがなんだかかわいいヤツです。

鮮やかできれいな色なので、秋冬のダークな色のファッションのポイントになるかな、と思っています。
これからの寒い季節、指先を見るときだけはほっこりあたたかい気分でいられそう。

（きれいな手でなくてすみません･･･。）

エストニア・クラフト組合のお店

私がこの指輪を手に入れたのは、タリン市内にいくつかあるエストニア・フォークアート＆クラフト組合がやっているお店。
店舗によって規模が違うのですが、一番大きなお店では、フェルト製品（わたしの「おたから」のような小物から帽子などの服飾雑貨まで）、手編みのニット製品（こちらもお人形からセーターなどの大物まで）、エストニアの特産ネズの木でできた小物、昔ながらの暮らしぶりが世界遺産に登録されているキフヌ島の織物などなど・・・たくさんのMade in Estonia手作り品がご覧いただけます。